Χοιρινό πρασοσέλινο

Πέμπτη, Νοεμβρίου 24, 2016

Χοιρινό πρασοσέλινο

Λαχταριστό και μυρωδάτο πιάτο.

Υλικά

Για 4-6 άτομα

  • 800 γραμμάρια χοιρινό μπούτι κομμένο σε μερίδες
  • 1 ματσάκι σέλινο
  • 3 πράσα
  • 1 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση
  • Ζητάμε από το χασάπη να κόψει το χοιρινό σε μερίδες ή το κόβουμε εμείς
  • Αρχικά βάζουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα,ανοίγουμε τη φωτιά και περιμένουμε να ζεσταθεί.
  • Μόλις ζεσταθεί τοποθετούμε μέσα τα κομμάτια του χοιρινού.
  • Σοτάρουμε το κρέας.
  • Μόλις πάρει χρώμα από τη μια πλευρά,το γυρνάμε από την άλλη.
  • Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε.
  • Στη συνέχεια,τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με το κρέας.
  • Μόλις σοταριστούν και αυτά,χαμηλώνουμε τη φωτιά και σβήνουμε με το λευκό κρασί.
  • Στο σημείο αυτό,προσθέτουμε στην κατσαρόλα μερικά ποτήρια του κρασιού νερό για να σκεπαστεί το κρέας και τον πελτέ ντομάτας.
  • Αλατοπιπερώνουμε,ρίχνουμε το μοσχοκάρυδο και αφήνουμε να βράσει το κρέας μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
  • Σε μια άλλη κατσαρόλα,βάζουμε νερό και ανοίγουμε τη φωτιά.
  • Μόλις αρχίσει να βράζει,βάζουμε μέσα τα σέλινα και τα ζεματάμε για 12 λεπτά.
  • Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες και τα ρίχνουμε στην ίδια κατσαρόλα.
  • Αφήνουμε να βράσουν για μισή ώρα. Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
sidagi
Χοιρινό πρασοσέλινο
Epirusblog Gr
5 of 5
Περισσότερα για
Ακολουθήστε μας στο facebook:

Μοιράσου το

Χοιρινό πρασοσέλινο | Treloi.eu | Τα καλύτερα του Internet