Φιλετίνια από ψαρονέφρι με λιαστές ντομάτες και κρασί

Πέμπτη, Οκτωβρίου 05, 2017

Φιλετίνια από ψαρονέφρι με λιαστές ντομάτες και κρασί
εύκολη νοστιμιά...

Υλικά
  • 800 γρ. ψαρονέφρι, κομμένο σε φέτες πάχους περίπου 2 εκ.
  • 40 ml ελαιόλαδο
  • 8 -10 λιαστές ντομάτες από βαζάκι, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
  • 100 ml κόκκινο κρασί αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • τα φυλλαράκια από 1 κλωναράκι φρέσκο θυμάρι ή 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό, τριμμένο
  • 2 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα
Διαδικασία
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι κατά προτίμηση αντικολλητικό και σοτάρουμε τις φέτες από το ψαρονέφρι, μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές. 
  • Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, το θυμάρι και σβήνουμε με το κρασί.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί στο μισό και να δημιουργηθεί μια ελαφριά σάλτσα. Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται επιπλέον αλάτι και προσθέτουμε το δυόσμο. 
  • Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε συνοδεύοντας με τηγανητές πατάτες και μπρόκολο περασμένο από τον ατμό.
Φιλετίνια από ψαρονέφρι με λιαστές ντομάτες και κρασί
Epirusblog Gr
5 of 5
Περισσότερα για
Ακολουθήστε μας στο facebook:

Μοιράσου το

Φιλετίνια από ψαρονέφρι με λιαστές ντομάτες και κρασί | Treloi.eu | Τα καλύτερα του Internet